Canh Sườn Non Nấm

Nguyên liệu

• - 500 gr Sườn non
• - 100 gr Táo đỏ
• - 50 gr Nấm tuyết
• - 50 gr Nấm kim châm
• - 50 gr Nấm đông cô
• - 0.5 Củ cà rốt
• - Hành lá
• - Hành tím
• - Tiêu
• - Hạt nêm
• - Muối

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Táo đỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nấm tuyết, nấm đông cô, nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ gốc, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Hành lá thái nhỏ. Sơ chế sườn non bằng cách rửa sạch, cho vào nồi hầm mềm với ít muối và 1 muỗng hạt nêm, thỉnh thoảng vớt bọt.
2. Khi sườn mềm, cho cà rốt vào nồi và tiếp tục nấu đến khi chín. Sau đó, cho táo đỏ vào nồi, tiếp theo là nấm đông cô.
3. Thêm nấm kim châm vào nồi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rồi cho hành lá vào. Tắt bếp.
4. Rắc tiêu lên trên canh. Mời mọi người thưởng thức.