Trứng Rán Rau Mùi

Nguyên liệu

• - 2 quả Trứng gà
• - 1 lạng Rau mùi
• - Nước mắm
• - Bột canh
• - Mì chính

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau mùi và đập nhẹ 2 quả trứng vào bát riêng. Sử dụng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng nếu muốn.
2. Băm nhỏ rau mùi. Trộn đều rau mùi với trứng đã đập, thêm 1 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phê mì chính. Khuấy đều tay cho gia vị tan hoàn toàn và rau mùi được phủ đều. Nếu muốn trứng rán mềm hơn, có thể cho thêm một chút nước vào hỗn hợp.
3. Làm nóng chảo chống dính với một lớp dầu mỏng. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp trứng và rau mùi vào chảo. Rán đều tay trên lửa vừa, đến khi trứng chín vàng và săn lại. Sử dụng spatula để lật trứng nếu cần thiết.