Cách làm món
Thịt Cuộn Trứng Lòng Đào Chiên Giòn
Danh sách video
Trứng Lòng Đào Bọc Thịt Chiên Xù Giòn Rụm, Lạ Miệng Ngon Đến Bất Ngờ | Feedy VN
Thịt bọc trứng - Cách làm sao cho Trứng Lòng Đào, Thịt trong mềm ngọt, ngoài bột giòn tan
Cách làm TRỨNG LÒNG ĐÀO BỌC THỊT giòn rụm, SIÊU CUỐN - Bách hoá XANH
Cách làm thịt bọc trứng hồng đào chiên xù
Đầu bếp Vũ Dino hướng dẫn làm món 'thịt bọc trứng lòng đào chiên xù' cực hấp dẫn
[LocknLock x Feedy] TRỨNG LÒNG ĐÀO BỌC THỊT CHIÊN XÙ GIÒN RỤM, NGON ĐẾN BẤT NGỜ
Nguyên liệu
- - 3 quả Trứng gà
- - 1 củ Khoai tây
- - 300 gram Thịt heo xay
- - Hành lá
- - Hành khô
- - Muối
- - Nước mắm
- - Hạt nêm
- - Tiêu
- - Bột canh
- - Mì chính
- - 1 Lòng đỏ trứng gà
- - Bột chiên giòn
- - Bột chiên xù
- - Bột mì
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Luộc trứng gà trong nước sôi khoảng 5 phút để lòng đào. Sau khi luộc, ngâm ngay vào nước lạnh để dễ bóc vỏ.
- Luộc khoai tây với một chút muối đến khi chín mềm. Để nguội hoàn toàn rồi nghiền mịn.
- Ướp thịt xay với nước mắm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm, bột canh, mì chính, hành khô băm nhỏ và hành lá thái nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
- Trộn đều thịt đã ướp với khoai tây nghiền.
- Chuẩn bị các loại bột: bột mì, bột chiên giòn, lòng đỏ trứng đánh tan, bột chiên xù.
- Lăn trứng luộc qua một lớp bột mì mỏng. Sau đó, dùng hỗn hợp thịt và khoai tây bọc kín trứng, tạo hình viên tròn đều.
- Lần lượt lăn viên thịt bọc trứng qua bột chiên giòn, nhúng vào lòng đỏ trứng, rồi lăn qua bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn rụm.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng (đảm bảo dầu ngập viên thịt). Thêm một nhúm muối vào dầu để tăng hương vị.
- Chiên các viên thịt ở lửa vừa đến khi chín vàng đều các mặt. Đảm bảo lớp vỏ ngoài giòn và thịt bên trong chín tới.
- Gắp thịt cuộn trứng chiên ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
