Cà Chua Nhồi Thịt Nướng

Nguyên liệu

• - Cơm trắng
• - 3 Cà chua lớn
• - 350 gr Thịt băm
• - 2 tép Tỏi băm
• - 2 củ Hành tím băm
• - 1 muỗng canh Nước mắm
• - 0.5 muỗng canh Đường
• - 1 muỗng cafe Bột nêm gà
• - 0.5 muỗng cafe Tiêu xay
• - Lá ngò tươi (trang trí)
• - Rau xanh ăn kèm (tùy chọn)
• - Rau mầm
• - Rau diếp cá
• - Hành lá thái nhỏ (trang trí)

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị cơm trắng. Đặt nồi cơm điện lên bếp để nấu trước.
2. Trộn đều thịt băm với tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, đường, bột nêm gà, và tiêu xay. Giữ lại một ít hành tỏi để làm sốt.
3. Cắt bỏ cuống cà chua, khứa nhẹ xung quanh thành quả cà chua và múc bỏ phần ruột bên trong.
4. Đổ hỗn hợp nhân thịt vào bên trong phần ruột cà chua đã bỏ. Trang trí bằng lá ngò nếu có.
5. Đặt cà chua nhồi thịt lên khay nướng. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 30 phút cho đến khi thịt chín và cà chua mềm.
6. Xay nhuyễn phần ruột cà chua đã bỏ ra. Phi thơm phần hành tỏi đã giữ lại ở bước 2 trong chảo. Cho phần cà chua xay vào, xào đến khi sánh lại.
7. Nêm nếm sốt cà chua với nước mắm, đường, và bột nêm gà cho vừa ăn. Tiếp tục xào khoảng 15 phút cho đến khi sốt sệt lại.
8. Xếp cơm ra dĩa. Cắt đôi cà chua nhồi thịt và cho lên trên cơm. Rưới sốt cà chua lên trên. Trang trí bằng hành lá và tiêu.
9. Dùng kèm rau xanh tươi sống theo sở thích.