Cách làm món
Cá Kho Tộ
Danh sách video
Bí quyết CÁ KHO TỘ bất bại kho cá gì cũng ngon | Caramelized Fish Recipe
CÁ KHO TỘ Cách kho dễ nhanh gọn đổi món cực hấp dẫn |Nhamtran FV
Tập 10: Hướng Dẫn Cá Kho Tộ Cực Ngon Và Đơn Giản - Chef Hoshi Phan
Cá lóc kho tộ đúng cách để cá không bị tanh màu rất đẹp
Cách làm Cá Basa Kho Tộ Ngon bất bại hết mùi tanh rất thơm ngon
Nguyên liệu
- - 400 gr Cá lóc/cá rô/cá tra
- - 1 bịch Nước kho cá Knorr (14g)
- - 2 muỗng canh Đường
- - 2.5 muỗng canh Nước mắm
- - 0.5 muỗng canh Bột nêm
- - 1 muỗng cà phê Tiêu
- - 0.5 muỗng canh Dầu ăn
- - 1 muỗng canh Đường
- - 1 muỗng canh Mỡ heo hoặc dầu ăn
- - 1 Tỏi, hành trắng và hành tím, băm nhỏ
- - 2 trái Ớt hiểm, đập dập
- - 300 ml Nước dừa tươi
Các bước chế biến
- Ướp cá với nước mắm, bột nêm, đường, tiêu, nước kho cá Knorr trong ít nhất 1 tiếng. Băm nhỏ tỏi, hành trắng, hành tím.
- Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều cho đường tan chảy thành caramel. Cho hành, tỏi băm và ớt hiểm vào phi thơm.
- Cho cá đã ướp vào chảo. Đảo đều để cá được se mặt. Sau đó, đổ nước dừa tươi vào, đảm bảo cá ngập khoảng 2/3 chiều sâu.
- Đun lửa vừa, đậy vung, kho cá khoảng 35-45 phút, đảo đều định kỳ để cá chín đều và nước sệt lại. Thời gian kho có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của cá.
- Khi nước kho sệt lại, tắt bếp. Rắc tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên nếu thích.
