Cách làm món
Khâu Nhục
Danh sách video
Công thức nấu món KHÂU NHỤC của người Hoa / Bếp Của Tui
Cách làm Khâu Nhục ngon của người Quảng Đông - Steamed Pork Belly Recipe (Engsub)
Cách làm món Khâu Nhục sao cho ngon - Bếp Của Tui
Bí Quyết Làm Món Khâu Nhục Ngon Của Người Xứ Lạng | Stew pork with vegetables - Ẩm thực cuộc sống
Tiết Lộ Bí Quyết Khâu Nhục Đặc Biệt Bà Mão Buổi Chiều Bán 3 Nồi To Không Đủ Lạng Sơn I Thai Lạng Sơn
HƯỚNG DẪN CHI TIẾT LÀM MÓN KHÂU NHỤC CHUẨN VỊ LẠNG SƠN
Khâu nhục - món ăn đậm vị vùng cao ngày tết| VTC14
Hướng dẫn cách làm món đặc sản khâu nhục Lạng Sơn bằng nhân khâu nhục nấu sẵn
Cách Làm Khâu Dục (Khâu Nhục) Của Người Hoa - Món Ăn Tết - 梅菜扣肉
Nguyên liệu
- - 400 gr Thịt ba chỉ heo
- - 150 gr Thịt heo xay
- - 1 Hành khô
- - 1 Tỏi
- - 1 nhánh Gừng nhỏ
- - 20 gr Mọc nhĩ
- - 5 Đài nấm hương
- - 2 thìa súp Dầu hào
- - 2 thìa súp Đường trắng
- - 2 thìa súp Xì dầu
- - 2 thìa súp Nước mắm
- - 1/2 bát con Cải Bắc thảo
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt ba chỉ heo và luộc sơ qua. Vớt ra để nguội.
- Ngâm mọc nhĩ và nấm hương. Băm nhỏ hành, tỏi, gừng. Đun sôi hỗn hợp hành, tỏi, gừng và nước khoảng 200ml để lấy nước dùng. Sau khi luộc thịt, ngâm thịt trong nước gừng này trong 10 phút.
- Trộn đều thịt heo xay với nước mắm, đường, xì dầu, dầu hào, nấm hương, mọc nhĩ, cải thảo. Phi thơm tỏi băm nhỏ trong chảo rồi xào đều hỗn hợp này.
- Chiên thịt ba chỉ đã luộc sơ cho vàng giòn, dùng giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Xếp thịt ba chỉ chiên lên đĩa, xen kẽ với thịt xay đã xào. Đậy kín và hấp cách thủy trong 3 tiếng.
- Thịt khâu nhục hoàn thành sau khi hấp cách thủy.
