Cách làm món
Phở Bò
Danh sách video
Cách nấu PHỞ BÒ thơm ngon chuẩn vị nhờ BÍ QUYẾT nước dùng | Perfect Vietnamese Beef PHO
Cách nấu Phở Bò ngon - Dạy học nấu ăn - Thầy Y
Khóa học NẤU PHỞ BÒ KINH DOANH | Bà Bán Phở
Phở bò đặc biệt, cách nấu phở không cần xương, không cần gia vị phở vẫn thơm ngon như quán
Cách Nấu Nước Lèo Phở Trong Thơm Ngon /Nấu 100 Tô Phở Quá Dễ Dàng
Nguyên liệu
- - 2 kg Xương bò
- - Hành khô
- - Gừng tươi
- - Sả tươi
- - Gia vị
- - Đường phèn
- - Nước mắm
- - Thịt bò
- - Bánh phở
Các bước chế biến
- Rửa sạch xương bò, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ. Sau đó, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 40 phút.
- Cho xương vào nồi áp suất và ninh trong khoảng hơn 3 giờ. Sau đó, giảm nhỏ lửa và ninh thêm 30 phút, rồi ủ cho nguội hoàn toàn. Có thể bảo quản trong tủ lạnh. Khi dùng, vớt bớt lớp mỡ trên cùng. Nêm gia vị gồm đường phèn, nước mắm.
- Nướng sơ hành khô và gừng. Cho hành khô, gừng đã nướng và sả vào nồi, rang sơ. Nêm gia vị, nước mắm cho vừa ăn. Nếu sử dụng bánh phở, nên nêm đậm đà hơn để khi chan nước dùng sẽ vừa miệng.
- Rửa sạch thịt bò, ngâm trong nước muối loãng, sau đó vắt khô. Luộc thịt bò. Cho nước luộc thịt bò vào nồi hầm xương.
- Trần bánh phở 2 lần: lần 1 bằng nước sôi, lần 2 bằng nước dùng để bánh phở ngấm vị.
- Chuẩn bị thịt bò thái mỏng, hành chẻ, hành lá, chanh. Nếu lo nước dùng bị đục, có thể luộc thịt bò riêng. Chúc ngon miệng!
