Cơm Gà Ngũ Vị

Nguyên liệu

• - 1 Đùi gà
• - 0.5 thìa cà phê Đường
• - 1 thìa cà phê Nước tương
• - 0.5 thìa cà phê Bột ngũ vị hương
• - 0.5 thìa cà phê Bột nêm
• - Tiêu xay
• - 1 bẹ Sơ ri
• - 1 Cà chua
• - Tỏi băm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi gà. Trộn đều đường, nước tương, tiêu, tỏi băm, bột ngũ vị hương, và bột nêm trong một bát nhỏ. Ướp đều gia vị vào đùi gà, dùng mũi dao nhọn đâm vài lỗ trên bề mặt đùi gà để gia vị ngấm sâu. Đậy kín, ướp trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 30 phút để gia vị thấm đều. Sau đó, dùng giấy nến hoặc giấy bọc thực phẩm bọc kín từng miếng đùi gà rồi hấp cách thủy trong lò vi sóng khoảng 1 phút 30 giây để thịt săn lại và chín nhanh hơn khi chiên.
2. Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa vừa. Cho đùi gà vào chiên, đặt mặt có da xuống trước. Đảo đều tay cho đến khi lớp da gà vàng giòn và thịt chín đều. Thường xuyên kiểm tra và đảo gà để tránh bị cháy.
3. Rửa sạch rau sống và cà chua. Trang trí cơm và đùi gà lên đĩa. Thêm kimchi (hoặc dưa leo) nếu thích. Ăn kèm với nước tương chấm và vài lát ớt để tăng thêm hương vị.