Cách làm món
Phá lấu tai heo
Danh sách video
PHÁ LẤU TAI HEO - Cách làm món Tai Heo khìa, Tai Heo ram và rim nước dừa cho ngày Tết by Vanh Khuyen
Phá Lấu - Cách làm PHÁ LẤU TAI HEO LƯỠI HEO chuẩn ngon - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Hướng dẫn cách làm món PHÁ LẤU TAI HEO | Feedy VN
LH: CÁCH LÀM LỖ TAI HEO KHÌA NƯỚC DỪA/ PHÁ LẤU TAI HEO
Cách làm phá lấu heo thơm ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu
- - 4 cái tai heo
- - dưa leo
- - 1 muỗng canh dầu hào
- - 2 muỗng canh nước tương
- - 1 muỗng canh đường
- - 1 muỗng cà phê bột ngọt
- - 3 muỗng cà phê bột nêm
- - 2 muỗng cà phê mật ong
- - 5 g bột ngũ vị hương
- - bột nghệ
- - hành tím băm
- - tỏi băm
Các bước chế biến
- Sơ chế tai heo bằng cách luộc sơ qua nước sôi, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn. Cắt đôi tai heo theo chiều dọc rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm dầu hào, nước tương, đường, bột ngọt, bột nêm, mật ong, bột ngũ vị hương, bột nghệ, hành tỏi băm. Trộn đều và ướp trong ít nhất 1 tiếng để tai heo ngấm gia vị.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tỏi băm. Cho tai heo đã ướp vào nồi, đảo đều tay đến khi tai heo săn lại. Thêm phần gia vị ướp còn lại vào, sau đó đổ nước lọc hoặc nước dừa tươi sao cho ngập mặt tai heo. Hạ nhỏ lửa và hầm liu riu đến khi nước sánh lại và tai heo mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Khi ăn, vớt tai heo ra, thái miếng vừa ăn. Phần nước sốt phá lấu có thể dùng làm nước chấm hoặc chan lên tai heo. Món này thường được ăn kèm với dưa leo để tăng thêm hương vị tươi mát.
