Cách làm món
Chả Hấp
Danh sách video
Cách làm CHẢ TRỨNG HẤP CƠM TẤM mềm tơi không bị nhão rất dễ | Steamed Egg Meatloaf
Cách làm chả hấp chay rất đơn giản mà ngon hơn cả món mặn
Chả trứng hấp, cách làm chả cơm tấm đơn giản mà ngon mềm xốp || Natha Food
Cách làm CHẢ TRỨNG HẤP CƠM TẤM mềm tơi không bị nhão rất dễ | Steamed Egg Meatloaf by Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - 500 gr Thịt heo xay
- - 1 Cà rốt
- - 100 gr Nấm mèo
- - 2 cuộn Bún tàu
- - 1/2 Hành tây
- - 50 gr Hành lá
- - 1 muỗng canh Hành phi
- - 3 mcf Hạt nêm
- - 1 mcf Đường
- - 3 mcf Nước mắm
- - 1 mcf Dầu mè
- - 8 quả Trứng gà
- - 3 mcf Dầu ăn
Các bước chế biến
- Xay nhuyễn thịt heo. Cắt cà rốt thành hạt lựu. Ngâm và xay nhuyễn nấm mèo. Ngâm bún tàu trong nước ấm cho mềm, rồi cắt khúc. Băm nhỏ hành tây và hành lá. Trộn đều thịt xay với cà rốt, nấm mèo, bún tàu, hành tây, hành lá và các gia vị (hạt nêm, đường, nước mắm, dầu mè). Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 5 quả trứng gà. Trộn lòng đỏ với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Đem hỗn hợp thịt đã trộn ủ trong tủ lạnh khoảng 10 phút. Phết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn hấp. Cho hỗn hợp thịt vào khuôn. Hấp chả trong 20 phút. Dùng nĩa khẽ xâm đều chả để chín đều. Quét lòng đỏ trứng đã pha dầu ăn lên bề mặt chả. Tiếp tục hấp thêm 7 phút. Sau đó, chuyển chả sang lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút, mặt chả hướng xuống để tạo lớp bề mặt khô và giòn. Dùng kèm cơm tấm và nước chấm chua ngọt.
