Cách làm món

Đùi Vịt Quay Tiêu

Name: Đùi Vịt Quay Tiêu
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 3 cái Đùi vịt làm sạch; 1.5 lít Nước; 75 gr Bột mì; 7 gr Muối; 22 gr Rượu rum; 50 gr Sốt ướp thịt nướng; 10 gr Sốt tương ngọt; 10 gr Sốt gà; 5 gr Bột gà Thiên Trụ; 25 gr Hắc xì dầu; 10 gr Bột ngọt; 2 gr Bột hành; 2 gr Bột ngò; 2 gr Bột tỏi; 10 gr Mật ong; 15 gr Tiêu xay; 8 gr Muối Thái; 15 gr Nước mắm; 15 gr Đường cát; 10 gr Đường sirô; 15 gr Tương ớt

Danh sách video

Cách làm vịt quay tiêu đậm đà... Rất thơm ngon

🦆Vịt quay tiêu | Vịt quay lu | Tập 173

Vịt quay tiêu

Nguyên liệu

- 3 cái Đùi vịt làm sạch
- 1.5 lít Nước
- 75 gr Bột mì
- 7 gr Muối
- 22 gr Rượu rum
- 50 gr Sốt ướp thịt nướng
- 10 gr Sốt tương ngọt
- 10 gr Sốt gà
- 5 gr Bột gà Thiên Trụ
- 25 gr Hắc xì dầu
- 10 gr Bột ngọt
- 2 gr Bột hành
- 2 gr Bột ngò
- 2 gr Bột tỏi
- 10 gr Mật ong
- 15 gr Tiêu xay
- 8 gr Muối Thái
- 15 gr Nước mắm
- 15 gr Đường cát
- 10 gr Đường sirô
- 15 gr Tương ớt

Các bước chế biến

Làm sạch đùi vịt, ngâm trong hỗn hợp nước, rượu rum, bột mì và muối trong 30 phút để khử mùi hôi và làm thịt trắng.
Trộn đều tất cả các loại gia vị ướp trong một tô riêng biệt.
Lau khô đùi vịt rồi ướp đều hỗn hợp gia vị vào thịt vịt, ủ trong 2 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Xếp đùi vịt lên khay nướng có lót giấy nến, bọc kín bằng giấy bạc và nướng trong lò ở 200 độ C khoảng 20 phút.
Bỏ giấy bạc ra, quét đều mật ong và dầu ăn lên mặt đùi vịt. Tiếp tục nướng thêm 15 phút cho lớp da giòn và vàng đều. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng của bạn.