Bánh Bao Nguyên Cám Nhân Phô Mai

Nguyên liệu

• - 250 g Bột mì nguyên cám
• - 1 Lòng trắng trứng gà
• - 110 ml Sữa tươi không đường
• - 20 ml Dầu ăn
• - 1 muỗng cà phê Muối
• - 3 g Men nở
• - 1 Hộp phô mai bò cười

Các bước chế biến

1. Trộn đều muối với bột mì trong một tô. Trong tô khác, trộn đều sữa tươi, lòng trắng trứng, đường, và men nở. Kết hợp hỗn hợp bột và hỗn hợp sữa trứng, nhào đều cho đến khi tạo thành khối bột mịn. Thêm dầu ăn vào và nhào tiếp khoảng 20 phút. Sau đó, ủ bột trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ ấm.
2. Trong khi ủ bột, chuẩn bị nhân bánh. Bóc vỏ phô mai bò cười, vo tròn thành từng viên nhỏ và cho vào tủ lạnh để giữ cứng.
3. Chia bột đã ủ thành từng phần nhỏ, đặt nhân phô mai vào giữa mỗi phần bột, tạo hình bánh bao. Sau đó, bọc kín từng chiếc bánh bao bằng màng bọc thực phẩm và ủ tiếp khoảng 40 phút ở nơi ấm.
4. Đun một nồi nước sôi. Lót khăn mỏng lên vung nồi để tránh nước bắn ra ngoài. Cho bánh bao vào nồi hấp, đun lửa vừa trong khoảng 15-20 phút (thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước bánh). Sau khi tắt bếp, để bánh nguội trong 5 phút trước khi mở vung lấy ra. Bánh ngon nhất khi ăn nóng.