Cách làm món
Cá Viên Chiên
Danh sách video
Cách làm cá viên chiên nhanh chóng #shorts
Cách làm cá viên chiên sốt mắm tỏi siêu ngon
CÁCH LÀM CÁ VIÊN CHIÊN, KHÔNG CẦN XAY CÁ, LÀM ĐỂ ĂN HAY ĐỂ KINH DOANH ĐỀU ĐƯỢC, HLNN
Đông khủng khiếp cá viên chiên sốt mắm tỏi tóp mỡ thơm nức mũi, chỉ từ 5k gây bão Sài Gòn
Making Fried Fish Balls From Cold Rice And Shrimp Noodles | HA COOKING
Cá viên chiên xúc xích xốc mắm tỏi
Nguyên liệu
- - Phi lê cá basa
- - Bột bắp
- - Bột chiên xù
- - Trứng gà
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Nước mắm
- - Hạt nêm
- - Tương cà
- - Sốt mayonnaise (tùy chọn)
Các bước chế biến
- Rửa sạch phi lê cá basa, thái thành miếng vừa ăn. Ướp cá với 0.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím và tỏi băm nhỏ. Ướp đều trong 15 phút. Sau đó cho cá vào ngăn đông tủ lạnh trong 1 giờ để cá đông lại.
- Đập trứng gà ra bát, đánh đều. Cho bột chiên xù vào bát trứng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Lấy cá ra khỏi tủ lạnh. Dùng máy xay sinh tố xay cá cho nhuyễn mịn. Cho cá đã xay ra một tô lớn. Dùng thìa dẹt, ấn nhẹ và đều tay để cá tạo thành các viên cá. Chuẩn bị một lượng dầu ăn vừa đủ trong một bát khác. Dùng găng tay ni lông, quét dầu ăn lên tay, chia nhỏ phần cá xay thành từng viên tròn đều nhau. Lần lượt lăn từng viên cá qua hỗn hợp bột chiên xù và trứng đã chuẩn bị. Đặt cá viên lên khay nướng hoặc khay chiên.
- Đun nóng dầu ở mức vừa phải. Thả nhẹ từng viên cá vào chảo dầu nóng. Chiên đến khi cá vàng đều và giòn. Vớt cá ra giấy thấm dầu.
- Rắc thêm chút tiêu và thưởng thức. Có thể chấm cùng sốt mayonnaise nếu thích.
