Cách làm món
Bánh Mỳ Bơ Ngọt
Danh sách video
Cách làm bánh mì ngọt đơn giản mà ngon miễn chê!
BÁNH MÌ NGỌT BƠ SỮA ĐẶC
🇺🇸BÁNH MÌ NGỌT BƠ SỮA - nhồi bột bằng tay không cần máy #banhmi@minimeplanetcuocsongmy #231
|BÁNH MÌ NGỌT - BÁNH MÌ BƠ SỮA THƠM NGON| TRANG LÊ THÍCH NẤU ĂN|
Nguyên liệu
- - 600 g Bột mì (loại Hoa Ngọc Lan)
- - 10 g Men
- - 180 ml Sữa tươi
- - 120 g Bơ lạt
- - 100 g Đường
- - Vừng (trắng hoặc đen)
- - 3 Trứng gà
- - 5 g Nước cốt chanh
- - 2 g Muối
Các bước chế biến
- Pha men với sữa tươi và nước cốt chanh. Ủ hỗn hợp trong khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ ấm.
- Cho bột mì vào tô lớn. Thêm các nguyên liệu còn lại vào tô. Nhào đều tay cho đến khi bột không còn dính vào tay.
- Để bột nghỉ 5 phút rồi nhào tiếp trong khoảng 20 phút cho đến khi bột mịn và có độ đàn hồi (đạt màng mỏng).
- Ủ bột trong môi trường ấm khoảng 1-2 tiếng cho bột nở gấp đôi.
- Chia bột thành các phần bằng nhau và tạo hình theo sở thích. Đặt các phần bột đã tạo hình vào khuôn nướng. Ủ thêm 1-2 tiếng ở nhiệt độ phòng cho bột nở (không cần bật lò).
- Quét một lớp trứng mỏng lên mặt bánh. Rắc vừng (nếu dùng).
- Làm nóng lò nướng ở 180°C. Nướng bánh trong 20 phút. Nếu muốn bánh có màu vàng nâu đẹp hơn, giảm nhiệt độ xuống 170°C và nướng thêm 5-10 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò, quét một lớp mỏng bơ lên mặt bánh để bánh bóng đẹp. Bánh sẽ có vỏ giòn, phần trong mềm, xốp và thơm.
