Gà Cay

Nguyên liệu

• - 1 con Gà tươi
• - 8-11 muỗng canh Nước tương
• - 4 muỗng canh Tương ớt
• - 2 muỗng canh Bột ớt
• - 6 muỗng canh Mật mía
• - 1 muỗng canh Dầu vừng
• - 1 muỗng canh Mắm
• - 400-600 ml Nước
• - Tiêu xay
• - Miến hoặc Khoai tây (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Luộc sơ gà, vớt ra để nguội rồi rửa sạch. Cắt gà thành miếng vừa ăn.
2. Trong một tô lớn, trộn đều nước tương, tương ớt, bột ớt, mật mía, dầu vừng, mắm và tiêu xay. Cho gà vào tô ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
3. Cho gà đã ướp vào nồi, thêm nước và các nguyên liệu khác như miến hoặc khoai tây (nếu dùng). Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 30-45 phút cho gà chín mềm và nước dùng sánh lại.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.