Đậu hũ trứng cuộn rong biển sốt nước tương

Nguyên liệu

• - 1 cái Đậu hũ trứng
• - 2 lá Rong biển lá kim
• - 50 g Bột năng
• - 2 muỗng canh Nước tương
• - 1 muỗng cà phê Dầu hào chay
• - 1 muỗng cà phê Hạt nêm chay
• - 1 muỗng cà phê Tương ớt
• - 1 muỗng cà phê Mật ong
• - 3 muỗng canh Nước
• - Tiêu xay
• - Hành boa rô
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Bọc đậu hũ trứng bằng lá rong biển, sau đó cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 1.5cm. Lăn đều hai mặt các khoanh đậu hũ qua lớp bột năng mỏng. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho các khoanh đậu hũ đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt. Gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
2. Đun nóng một ít dầu ăn trong một chảo khác, phi thơm phần gốc trắng của hành boa rô đã thái nhỏ. Cho nước tương, dầu hào chay, mật ong, hạt nêm chay, tương ớt và nước vào chảo, khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.
3. Cho đậu hũ trứng đã chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ nhàng để đậu hũ ngấm đều sốt. Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 2 phút, lật mặt đậu hũ để sốt phủ đều. Khi sốt bắt đầu sánh lại, thêm hành boa rô băm nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
4. Gắp đậu hũ ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay và trang trí bằng rau ngò để món ăn thêm hấp dẫn.