Cách làm món
Rượu Nếp Than
Danh sách video
Cách làm Rượu Nếp Than - Rượu Nếp Cẩm đặc sản Miền Sông Nước Việt Nam
Cơm Rượu Nếp Than - Black Wine Rice - Lưu ý nhỏ để cơm rượu ngọt ngon không đắng | Bếp Nhà Diễm |
Cách làm RƯỢU NẾP THAN dễ uống chuẩn bị đón tết | Bếp Của Vợ
Cách làm cơm rượu nếp than đơn giản dễ thành công nhất
Cơm Rượu Nếp Than (Nếp Cẩm) | Gia Đình Nhà Hí
RƯỢU NẾP CẨM chuẩn Bắc đón Tết Đoan Ngọ ủ không cần men chưa ai chia sẻ và ủ với men ngon tuyệt.
Nguyên liệu
- - 350 gr Gạo nếp than
- - 3 gr Viên men
- - Lá chuối
- - Nồi ủ
Các bước chế biến
- Vo sạch gạo nếp than và ngâm trong nước khoảng 1 giờ cùng một ít muối. Vớt gạo ra và cho vào nồi cơm điện. Đổ nước vào khoảng 1,5 cup. Giã nát viên men.
- Đun gạo trong nồi cơm điện đến khi chín và tơi. Để nguội bớt. Khi gạo còn ấm, rải đều men lên mặt gạo và trộn đều. Cho gạo vào một thau lớn.
- Dùng muỗng nén gạo sao cho đầy thau. Che kín thau bằng lá chuối. Sau đó phủ kín bằng màng bọc thực phẩm. Cho thau vào nồi ủ. Nếu không có nồi ủ, có thể dùng vật dụng khác để che kín và đặt gần bếp lò hoặc trong lò nướng.
- Vì thời tiết lạnh, nên thêm khăn phủ lên nồi ủ. Thời gian ủ rượu nếp than trong điều kiện này khoảng 6 ngày để có mùi thơm ngon nhất, thay vì 4 ngày trong điều kiện thời tiết nóng.
- Thưởng thức rượu nếp than cùng sữa chua.
