Canh Chua Cá Lóc Nấu Mùng

Nguyên liệu

• - 400 gr Cá lóc
• - 3 nghìn Mùng muối
• - 2 nghìn Hành lá, rau ngủ, mùi tàu, hành tăm, ớt cay
• - 2 thìa Bột súp
• - 1 thìa Muối
• - 2 thìa Bột nghệ

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá lóc bằng nước muối, sau đó thái khúc vừa ăn.
2. Ướp cá với 2 thìa bột súp, 1 thìa muối, 2 thìa bột nghệ và ớt cay thái nhỏ trong 10 phút.
3. Rửa sạch hành lá, rau ngủ, mùi tàu, hành tăm và ớt.
4. Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tăm, sau đó cho mùng vào xào nhanh tay. Tiếp theo, thêm nước vào nồi và đun sôi.
5. Cho cá lóc đã ướp vào nồi canh, đun lửa vừa trong 10 phút.
6. Thái nhỏ lá lốt và cho vào nồi canh trước khi tắt bếp 2 phút.
7. Nêm nếm lại gia vị bằng bột súp và mì chính tùy khẩu vị.