Cách làm món
Chân gà sả tắc
Danh sách video
Cách làm Chân Gà ngâm sả tắc ngon không bị đắng không bị nhớt trắng giòn - Tú Lê Miền Tây
CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC giòn ngon cực hấp dẫn ‖ Bếp nhà Sin
CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG NGÂM SẢ TẮC - Món ăn vặt dễ làm mà nhiều người mê
Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Đơn Giản Dễ Làm / Món Ăn Nhanh
Chân gà rút xương ngâm xả tắc thấm ngon tuyệt đỉnh, cách rút xương chân gà dễ ơi là dễ|| Natha Food
Nguyên liệu
- - Chân gà
- - Quất
- - Chanh
- - Lá chanh
- - Sả
- - Ớt
- - Tỏi
- - Gừng
- - Gia vị (muối, đường, nước mắm, tiêu, mì chính)
Các bước chế biến
- Sơ chế chân gà bằng cách rửa sạch, cắt bỏ móng, chặt đôi hoặc ba. Luộc chân gà đến khi chín tới.
- Ngâm chân gà đã luộc vào nước đá lạnh, hoặc để trong ngăn đá một thời gian ngắn để tăng độ giòn.
- Vớt chân gà ra, để ráo. Ướp chân gà với gia vị (tỉ lệ gia vị gợi ý: 2 phần gia vị, 3 phần đường, 2 phần nước mắm). Thêm tỏi, gừng, ớt đã giã nhỏ và sả cắt lát vào trộn đều.
- Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp chân gà đã ướp. Trộn đều trong khoảng 3 phút để gia vị ngấm đều. Thêm quất cắt lát và lá chanh thái nhỏ. Bóp nhẹ để chân gà ngấm đều hương vị. Lượng quất nên cho nhiều để tạo hương thơm đặc trưng. Ướp chân gà đậm đà để có thể dùng ngay. Thời gian ướp tối thiểu là 1 tiếng.
- Pha nước chấm: Trộn đều 2 phần muối, 2 phần đường, 1 phần tiêu, 1 phần mì chính, 1 phần ớt (băm nhỏ) và một ít nước luộc chân gà để tạo độ sánh và hương vị đậm đà.
