Cách làm món
Chân gà ngâm mắm sả
Danh sách video
Cách làm Chân Gà ngâm sả tắc ngon không bị đắng không bị nhớt trắng giòn - Tú Lê Miền Tây
CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC giòn ngon món ngon chống ngán đơn giản dễ làm
Cách làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc trắng giòn với số lượng cực khủng
Công thức CHÂN GÀ SẢ TẮC CỰC NGON tán đổ Crush trong một nốt nhạc | Minn Cookie | #Shorts
CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC giòn ngon cực hấp dẫn ‖ Bếp nhà Sin
Nguyên liệu
- - 0.5 kg chân gà
- - 0.67 bát nước mắm ngon
- - 2 thìa muối
- - 2 thìa đường
- - 0.5 bát dấm
- - 1 củ gừng
- - 4 củ sả
- - 3 quả ớt
- - 5 tép tỏi
- - 4 quả quất
- - lá chanh
- - nước lã
Các bước chế biến
- Rửa sạch chân gà, sau đó chặt đôi và loại bỏ phần móng.
- Chuẩn bị một nồi, cho sả (2 củ đã thái chẻ dọc), gừng (1/2 củ thái lát), và 1.5 thìa muối vào.
- Cho chân gà vào nồi, đổ nước sao cho ngập chân gà. Luộc trong khoảng 5 phút sau khi nước sôi, đảm bảo chân gà chín tới để tránh bị nát khi ngâm. Tắt bếp.
- Chuẩn bị một âu nước đá. Vớt chân gà đã luộc chín vào âu nước đá để chân được trắng và giòn. Ngâm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và để vào tủ lạnh trong 30-45 phút.
- Lấy một nồi khác, cho dấm, đường, phần muối còn lại và 2 bát con nước lã vào, đun sôi rồi để nguội hoàn toàn.
- Thái nhỏ sả, ớt, tỏi, quất thái lát mỏng, lá chanh thái sợi.
- Khi nước ngâm đã nguội hẳn, cho nước mắm, sả, tỏi, lá chanh và quất đã thái vào, khuấy đều.
- Lấy chân gà ra, cho toàn bộ nước ngâm vào trộn đều. Xếp chân gà vào lọ đựng, đổ nước ngâm sao cho ngập mặt chân gà.
- Để chân gà ngâm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5 tiếng, sau đó cho vào tủ lạnh. Chân gà có thể dùng được sau một ngày và nên dùng trong vòng 5 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
