Củ Sắn Xào Đậu

Nguyên liệu

• - 1 củ Củ sắn
• - 500 gr Đậu
• - Hành, tỏi khô băm nhỏ
• - 2 thìa canh Nước mắm
• - 1/3 thìa cà phê Bột canh
• - 3 thìa canh Mỡ lợn
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Cắt củ sắn và đậu thành miếng vừa ăn. Ướp đậu với 1 thìa canh nước mắm và 1/3 thìa cà phê bột canh. Để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Phi thơm hành tỏi trong mỡ lợn nóng.
2. Cho củ sắn vào xào nhanh tay cho chín vàng đều. Sau đó cho đậu vào xào cùng, đảo đều tay đến khi chín và săn lại. Lưu ý xào nhanh tay để giữ được độ giòn của củ sắn và đậu.
3. Cho thêm 1 thìa canh nước mắm và bột canh vào, đảo đều cho gia vị thấm. Tắt bếp và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
4. Trình bày và thưởng thức món ăn.