Cách làm món
Măng Nhồi Thịt
Danh sách video
CÁCH LÀM MĂNG NHỒI THỊT ĐẶC SẢN VÙNG CAO ĐẶC BIỆT THƠM NGON
Làm theo cách này măng giòn, không đắng, thịt mềm ngọt, sốt cà chua đậm đà
Cách Làm Măng Nhồi Thịt Tại Nhà #shorts
cách làm MĂNG NHỒI THỊT l đặc sản phố núi l bếp nhà kiều trang
MĂNG NHỒI THỊT | MÓN NGON ĐÔNG BẮC | BẢN SẮC VÙNG CAO
(cách làm)#'ĐẶC SẢN MĂNG VẦU KHÔ NHỒI THỊT'
Chưa bao giờ ăn món MĂNG NHỒI THỊT HẤP lạ miệng, thơm ngon khó cưỡng như vậy!
QUỲNH THUẬN TV | MĂNG NHỒI THỊT ( Món Ngon Quê Nhà )
Nguyên liệu
- - 700 g măng tươi hoặc măng chua
- - 400 g thịt lợn xay
- - 3 quả cà chua
- - bột canh
- - nước mắm
- - dầu hào
- - tiêu xay
- - mì chính (tùy chọn)
- - hành lá
- - rau mùi tàu (ngò gai)
Các bước chế biến
- Sơ chế măng: Chọn măng búp, không bị gãy hoặc dập nát. Nếu dùng măng chua, rửa kỹ nhiều lần để giảm độ chua, sau đó luộc sơ qua để loại bỏ bớt độc tố và vị đắng.
- Chuẩn bị nhân thịt: Trộn đều thịt lợn xay với bột canh, tiêu, nước mắm, dầu hào, hành lá và mùi tàu thái nhỏ. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Nhồi thịt vào măng: Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào bên trong ruột măng. Lưu ý nhồi vừa phải, không quá chặt để thịt chín đều và không bị bung ra khi nấu.
- Hấp sơ (tùy chọn): Xếp măng nhồi thịt vào xửng hấp và hấp sơ khoảng 10-15 phút. Bước này giúp thịt định hình và giữ được độ ẩm.
- Nấu măng nhồi thịt: Phi thơm hành, cho cà chua đã thái nhỏ vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm một chút nước, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, nhẹ nhàng xếp măng nhồi thịt vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi măng chín mềm và nước sốt sánh lại.
