Cách làm món
Gỏi Ngó Sen Tai Heo
Danh sách video
How to make Lotus Root Salad with Pork Ears, Shrimp and Meat crispy and delicious
Cách làm GỎI NGÓ SEN TÔM TAI HEO và NƯỚC SỐT TRỘN GỎI CHUA NGỌT
#Oanhphamcuộcsốngthụyđiển Cách làm gỏi ngó sen tai heo.
Món Ngon - Nộm Ngó Sen Thập Cẩm Khai Vị giòn Sựt Sựt||Thím Xuân VLog
Nguyên liệu
- - 1 Tai heo
- - 250 gr Ngó sen
- - 0.5 Củ cà rốt
- - Rau răm
- - Húng lủi
- - Ngò rí
- - Đậu phộng
- - Đường
- - Nước mắm
- - Muối
- - Hành phi
- - Tỏi
- - Ớt
- - Chanh
- - Gừng
- - Hành tím
Các bước chế biến
- Gọt vỏ và thái sợi củ cà rốt. Cắt khúc ngó sen, ngâm vào nước muối và nước cốt chanh để giữ màu trắng. Hòa đường, muối với nước cốt chanh, ngâm cà rốt và ngó sen đã sơ chế. Để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 giờ. Vớt cà rốt và ngó sen ra để ráo nước.
- Làm sạch tai heo, thái lát mỏng. Cho tai heo vào nồi cùng gừng, hành tím để loại bỏ mùi hôi. Luộc tai heo chín, vớt ra tô nước đá để nguội nhanh. Cắt lát mỏng tai heo.
- Pha nước trộn gỏi: trộn 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1,5 muỗng canh nước cốt chanh. Trộn đều các nguyên liệu. Cho tai heo, ngó sen, cà rốt, rau răm, húng lủi, ngò rí, ớt tỏi băm vào tô, thêm nước trộn gỏi. Cuối cùng, thêm đậu phộng rang, hành phi vào và trộn đều.
- Đặt gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau răm, ngò rí. Thưởng thức gỏi ngó sen tai heo với vị chua, cay, ngọt, mặn hài hòa, kết hợp sự giòn ngon của tai heo, tươi mát của ngó sen và vị bùi thơm của đậu phộng, rau răm, húng lủi, ngò rí. Thật tuyệt vời!
