Cách làm món
Bánh Bao Mềm Mịn
Danh sách video
Cách làm bánh bao chuẩn nhất, dai xốp, nở to, không bị mất nếp sau khi hấp
Cách làm Bánh Bao Nhân Thịt bằng bột mì đa dụng trắng xốp ngon dễ - Steamed Pork Bun/Bao Bun Recipe
Cách làm Bánh Bao Nhân Thịt xốp mềm trắng tinh chỉ với bột mì Bí quyết làm bánh bao để kinh doanh
Cách làm BÁNH BAO mềm ngon đơn giản từ bột pha sẵn
Cách làm Bánh Bao ngon vỏ bánh trắng xốp mềm- nhồi bột và tạo hình nhanh đơn giản
Bánh Bao Mềm Xốp Làm Từ Bột Mì Đa Dụng Nhân Rau Củ | All-Purpose Flour Veggies Steamed Buns
Cách Làm Vỏ Bánh Bao Từ Bột Đa Dụng, Mềm, Xốp, Ko Bị Chai Cứng Từ Bột Cái- Vietnamese Steamed Buns
CÁCh LÀM BÁNH BAO MEN CÁI NHÂN THỊT TRUYỀN THỐNG - MỀM XỐP CHUẨN VỊ XƯA
Nguyên liệu
- - 600 gr Bột mì số 13
- - 100 gr Bột năng
- - 100 gr Đường
- - 5 gr Muối
- - 180 gr Sữa tươi
- - 260 gr Nước lọc
- - 40 gr Mỡ trừu
- - 10 gr Men nở
- - 12 gr Bột nở
- - Nhân thập cẩm (thịt xay, miến, mộc nhĩ, nấm hương, tiêu hạt, trứng chim cút)
Các bước chế biến
- Trộn đều nhân thập cẩm, thêm trứng để tăng độ kết dính. Đóng tròn từng viên nhân. Hấp chín nhân đến khi thịt săn chắc và nước trong thịt thoát bớt, tránh làm bết vỏ bánh. Để nhân nguội.
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy nhồi bột theo thứ tự đã liệt kê. Nhồi trong 4 phút. Sau đó nhào tay thêm 1 phút. Thời gian nhào tổng cộng không quá 5 phút. Chỉ cần trộn đều nguyên liệu.
- Chia bột thành từng viên nhỏ đều nhau. Ủ bột trong 30 phút.
- Lấy từng viên bột, cán mỏng rồi đặt nhân đã nguội vào giữa. Dán kín lại, tạo hình bánh bao. Ủ tiếp 30 phút.
- Cho nước vào xửng hấp cùng một ít giấm. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ rồi mới cho bánh vào hấp. Hấp trong 8 phút. Trong quá trình hấp, không mở vung. Tắt bếp để xửng nguội bớt rồi mới mở vung để lấy bánh, tránh làm bánh bị xẹp. Sử dụng lửa vừa.
- Xếp bánh ra đĩa và thưởng thức nóng. Để giữ bánh nóng, giữ nguyên bánh trong xửng. Nếu để nguội để ăn sau, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi quay nóng lại trong lò vi sóng.
- Bánh bao mềm mịn, tách vỏ, và xốp.
