Cách làm món

Ruốc Nạc

Danh sách video

Video 1
Cách Làm Chà Bông ( Ruốc Thịt Heo ) Đơn Giản Tại Nhà | Góc Bếp Nhỏ
Video 2
Cách làm RUỐC-CHÀ BÔNG HEO ngon mềm thơm không bị khô
Video 3
Từ nay các bạn đã có cách làm Chà Bông kiểu mới để lâu không hư
Video 4
B9 - Cách làm món ruốc heo tại nhà.

Nguyên liệu

  • - Thăn chuột
  • - Mắm
  • - Hạt nêm
  • - Bột canh
  • - Hành khô
  • - Tiêu

Các bước chế biến

  1. Cắt thịt thăn chuột thành từng lát mỏng dọc theo thớ thịt.
  2. Trộn đều mắm, hạt nêm, bột canh và tiêu vào thịt. Đậy kín và hấp cách thủy trong khoảng 10-15 phút cho thịt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ dai. Kiểm tra thịt chín kỹ bằng cách dùng tăm xiên thử.
  3. Để thịt nguội bớt. Sau đó, dùng máy đánh trứng hoặc chày giã nhẹ nhàng cho thịt bông mịn. Điều chỉnh độ bông tùy sở thích. Lưu ý: Sử dụng thịt thăn chuột tươi sẽ cho kết quả ngon hơn và giữ được độ dai.
  4. Thịt thăn chuột đông lạnh có thể làm ruốc nhưng kết cấu sẽ hơi bở. Nếu muốn giữ độ dai, dùng thịt tươi.

Công thức liên quan