Bún Gạo Xào Lạp Xưởng

Nguyên liệu

• - 3 Bún gạo Bình Tây
• - 1 Lạp xưởng Vissan
• - 2 Hành tím
• - Muối
• - Tiêu
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Dầu ăn
• - 0.5 muỗng canh Dầu hào
• - Rau củ (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Ngâm bún trong nước sôi có pha 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh dầu ăn trong 2 phút. Vớt bún ra rổ, xả lại với nước lạnh để bún giòn và giữ màu đẹp. Để ráo.
2. Trộn đều bún với hỗn hợp gia vị gồm muối, tiêu, đường, bột ngọt và 0.5 muỗng canh dầu hào.
3. Cắt lạp xưởng thành lát mỏng. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho lạp xưởng vào và xào đều cho đến khi chín, có màu đẹp, nước trong chảo cạn. Đảo đều liên tục để không bị cháy.
4. Đập hoặc thái hành tím thành miếng nhỏ.
5. Cho dầu ăn vào chảo, phi hành tím cho thơm vàng. Thêm bún gạo và lạp xưởng đã chuẩn bị vào chảo. Xào đều tay trên lửa vừa cho đến khi bún chín, có màu vàng đẹp mắt. Nếu dùng rau củ, cho vào cùng lúc này và xào chung. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.