Bông Cải Xanh Xào Nấm Chay

Nguyên liệu

• - 1 bông cải xanh
• - 3 cây nấm đùi gà
• - 0.5 củ cà rốt
• - dầu thực vật
• - hạt nêm nấm chay
• - tiêu xay
• - hành, tỏi băm hoặc poro (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Cắt bông cải xanh thành miếng vừa ăn. Luộc sơ bông cải trong nước sôi có thêm một chút muối, sau đó ngâm trong nước đá để giữ độ giòn. Vớt bông cải ra, để ráo nước.
2. Làm sạch nấm, thái thành miếng vừa ăn. Cho dầu thực vật vào chảo, phi thơm hành, tỏi băm hoặc poro (nếu dùng). Thêm nấm vào xào đến khi chín mềm và hơi vàng. Quan sát độ chín để tránh bị nhão.
3. Cho bông cải xanh và cà rốt vào chảo, đảo đều với nấm. Nêm hạt nêm nấm chay vừa ăn. Cuối cùng rắc tiêu xay lên trên. Trộn đều và tắt bếp.