Cách làm món
Cơm Tấm Sườn Chả
Danh sách video
Bí Quyết ướp Sườn Nướng Cơm Tấm mềm thơm ngon hảo hạng | Grilled Pork Chop Recipe
CƠM TẤM THỊT SƯỜN BÌ CHẢ cách làm chi tiết tại nhà ngon như tiệm ai cũng nấu được |Nhamtran FV
Cách ướp sườn nướng cơm tấm mềm thơm không bị khô (học nấu cơm tấm p2)
Bí quyết làm sườn nướng mật ong, nước mắm keo, tự làm gạo tấm giúp cơm tấm ngon mềm tơi
Chả trứng hấp, cách làm chả cơm tấm đơn giản mà ngon mềm xốp || Natha Food
Bí quyết ướp sườn nướng cho món Cơm Tấm Sài Gòn ngon tuyệt đỉnh || Natha Food
Cách làm CHẢ TRỨNG HẤP CƠM TẤM mềm tơi không bị nhão rất dễ | Steamed Egg Meatloaf
Trọn bộ bí kíp làm Cơm Tấm Sườn Nướng bất bại chi tiết nhất | Grilled pork chop rice
Nguyên liệu
- - 300 gram Sườn cốt lết
- - 200 gram Thịt băm
- - 3 quả Trứng vịt
- - Dưa leo
- - 2 quả Cà chua
- - 100 gram Hành lá
- - Bún tàu
- - Nấm mèo
- - Dầu hào
- - 1 muỗng Nước tương
- - 1 muỗng Đường
- - 1/2 muỗng Bột ngọt
- - Tỏi băm
- - 1 muỗng Hạt nêm
- - 1/2 muỗng Nước mắm
- - Tiêu xay
Các bước chế biến
- Rửa sạch sườn cốt lết. Ướp sườn với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng bột ngọt, và tỏi băm trong 30 phút để sườn ngấm đều gia vị.
- Trộn đều thịt băm với 2 quả trứng vịt, bún tàu đã ngâm mềm và cắt nhỏ, nấm mèo đã ngâm mềm và cắt nhỏ. Thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, tiêu xay, và hành băm vào hỗn hợp. Hấp hỗn hợp này cách thủy trong 30 phút đến khi chả chín. Để cho lòng đỏ trứng lên mặt chả có màu vàng đẹp mắt.
- Đặt chảo lên bếp, cho sườn đã ướp vào chảo. Áp chảo sườn cho đến khi sườn chín vàng đều hai mặt. Cho thêm dầu ăn nếu cần.
- Làm nước chấm: Trộn 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, và 2 muỗng nước. Cho thêm củ kiệu nếu thích để tăng hương vị.
- Cho cơm tấm, dưa leo, cà chua, chả sườn lên đĩa. Chấm nước mắm và thưởng thức.
