Cách làm món
Mực Hấp Nhồi Thịt
Danh sách video
Cách làm mực nhồi thịt hấp ngon nuốt lưỡi | Cook béo
MỰC NHỒI THỊT sốt đặc biệt thơm nức cực ngon lại dễ làm | Special Spicy Squid
Cách làm món MỰC NHỒI THỊT SỐT ĐỘC LẠ hấp dẫn khó cưỡng by Bếp Nhỏ Nhà Tôi Đồi Xanh
MỰC NHỒI THỊT BĂM Sốt nước mắm tỏi ớt giòn thơm vị ngọt mặn đậm đà cực ngon cơm |Nhamtran FV
Cách làm mực nhồi thịt hấp đơn giản mà ngon/ Món Ngon Đãi Khách
Nguyên liệu
- - 2 con mực tươi cỡ lớn
- - thịt nạc xay
- - nấm mèo
- - hành lá
- - thì là
- - tiêu xay
- - sả băm
- - muối
- - hạt nêm
- - bột ngọt
- - gừng
- - cà chua
- - ớt cay
- - nước tương
- - nước mắm
- - đường
- - dầu ăn
Các bước chế biến
- Trộn thịt nạc xay với hành lá và thì là thái nhỏ. Nấm mèo ngâm nước sôi cho nở mềm, rửa sạch, thái nhỏ và trộn chung với thịt. Thêm sả băm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay và một ít dầu ăn, trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Mực rửa thật sạch với nước muối pha loãng và một ít giấm để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
- Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào thân mực. Sử dụng tăm để ghim chặt phần đầu mực, tránh thịt bị trào ra ngoài trong quá trình hấp.
- Chuẩn bị nồi hấp. Đặt mực đã nhồi thịt vào đĩa sâu lòng. Thêm dầu ăn, gừng thái lát mỏng, hành lá, vài lát ớt và cà chua cắt miếng xếp xung quanh. Rưới lên mực một thìa nước tương, một thìa nước mắm và nửa thìa cà phê đường. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân. Hấp cách thủy trong khoảng 20 phút. Sau khi hấp được 10 phút, trở mình mực để chín đều. Dùng tăm xâm nhẹ lên thân mực để gia vị thấm đều hơn.
- Gắp mực ra đĩa, cắt thành từng khoanh vừa ăn. Món này thường được dùng nóng với nước tương và mù tạt, kèm theo rau thơm.
