Gà Hấp Gia Truyền

Nguyên liệu

• - 1 con Gà
• - 1 nắm Lá ngải cứu
• - ít Lá chanh
• - 1 nắm Sả
• - 1 Quả ớt
• - Muối
• - Tiêu
• - Bột nêm
• - Gừng tươi
• - 1 muỗng canh Nước mắm ngon
• - 1 muỗng canh Mật ong
• - 1 quả Chanh

Các bước chế biến

1. Làm sạch gà: Rửa sạch gà, mổ bụng lấy nội tạng, xát muối và 1/2 quả chanh vào bên trong và bên ngoài gà, rửa lại thật sạch và để ráo nước. Rửa sạch lá ngải cứu, lá chanh, sả và ớt. Đập dập sả và ớt.
2. Ướp gà: Trộn đều nước mắm, bột nêm, mật ong và tiêu trong một bát. Thoa hỗn hợp ướp đều lên cả bên ngoài và bên trong gà. Cho lòng mề, sả, ớt, lá chanh, lá ngải cứu và lát gừng vào bụng gà. Thêm vài lát gừng bên ngoài gà.
3. Hấp gà: Cho gà vào nồi hấp, nồi cơm điện hoặc nồi áp suất. Đổ một lượng nước vừa đủ vào đáy nồi. Đậy kín và hấp trong 40 phút. Sau 40 phút, tắt bếp, để gà trong nồi thêm 5 phút để thịt chín mềm hoàn toàn.
4. Thành phẩm: Gà chín mềm, thơm ngon. Thưởng thức gà hấp nóng với cơm hoặc ăn kèm nước chấm chanh muối tiêu.