Cách làm món
Gà Nướng Da Giòn
Danh sách video
Cách Ướp Gà Nướng Da Giòn với Bí Quyết Lá Chanh Thơm Ngon, Gà Nướng Nồi Chiên Không Dầu, Vanh Khuyen
GÀ NƯỚNG DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản mà cực kỳ ngon | Bếp Của Vợ
Gà nướng nồi chiên không dầu siêu ngon
GÀ NƯỚNG DA GIÒN - cách làm gà nướng thật đơn giản trong mềm ngoài giòn với nồi chiên không dầu.
How To Make Chicken Skin Crispy | How to make BRICKED CHICKEN, simple to make and delicious # 37
Nguyên liệu
- - 0.5 con gà ta
- - 1 quả tắc (quất)
- - 3 cây sả
- - lá chanh
- - 3 quả ớt
- - 1 nhánh rau xà lách
- - 1 quả dưa leo
- - Đường
- - Muối
- - Bột nêm
- - Bột ngọt
- - Tiêu
- - Dầu mè
- - Rượu nấu ăn
- - Mật ong
- - Muối mè
- - 0.5 muỗng cf muối (ướp gà)
- - 0.3 muỗng cf bột ngọt (ướp gà)
- - 1 muỗng cf muối mè (ướp gà)
- - 1 muỗng cf dầu mè (ướp gà)
- - 2 muỗng cf rượu nấu ăn (ướp gà)
- - 2 muỗng cf mật ong (ướp gà)
- - sả băm (ướp gà)
- - lá chanh cắt sợi (ướp gà)
- - 0.5 muỗng cf nước cốt tắc (ướp gà)
- - 1 muỗng cafe muối mè (muối vừng) (nước chấm)
- - 0.3 muỗng cafe tiêu xay (nước chấm)
- - 1 muỗng cafe bột nêm (nước chấm)
- - 0.7 muỗng cafe đường (nước chấm)
- - 2 muỗng cafe nước cốt tắc (nước chấm)
- - 2 quả ớt xiêm xanh (nước chấm)
- - 1 quả ớt hiểm đỏ (nước chấm)
Các bước chế biến
- Xoa bóp gà với muối trong 5 phút, sau đó rửa sạch. Để gà ráo nước hoàn toàn.
- Treo gà lên móc áo và phơi ở nơi khô ráo, thoáng gió khoảng 40 phút hoặc đến khi da gà khô hoàn toàn. Có thể dùng máy sấy để làm khô da gà. Lưu ý không phơi gà quá lâu để tránh thịt bị khô khi nướng.
- Trộn đều các nguyên liệu ướp gà (muối, bột ngọt, muối mè, dầu mè, rượu nấu ăn, mật ong, sả băm, lá chanh cắt sợi, nước cốt tắc).
- Xoa đều hỗn hợp ướp lên mặt trong của gà. Dùng tăm xâm đều lên mình gà (châm mặt trong, không châm mặt da) để gia vị thấm đều. Ướp gà trong khoảng 2 tiếng hoặc lâu hơn. Trong quá trình ướp, nước từ gà sẽ chảy ra, cần đảm bảo nước này không thấm lên phần da.
- Trộn đều các nguyên liệu làm nước chấm (muối mè, tiêu xay, bột nêm, đường, nước cốt tắc, ớt xiêm xanh, ớt hiểm đỏ).
- Xếp rau xà lách và dưa leo xung quanh đĩa để bày gà sau khi nướng.
- Lót giấy thấm dầu lên vỉ nướng, đặt sả đập dập lên trên, sau đó đặt gà lên trên sả.
- Nếu dùng lò vi sóng có chức năng nướng, phết một ít dầu lên da gà rồi cho vào lò, bật chế độ vi sóng ở công suất P80 trong 15 phút để làm chín phần thịt bên trong.
- Chuyển sang chế độ nướng ở nhiệt độ phù hợp trong 25-35 phút (tùy trọng lượng gà). Cứ 5-7 phút mở lò kiểm tra và phết thêm một lớp dầu lên da gà. Ở lần cuối cùng, phết lên da gà một lớp dầu màu điều.
- Thành phẩm gà nướng da giòn.
- Gà nướng có lớp da giòn rụm, phần thịt bên trong mềm và ẩm. Nếu có đầu khò, có thể khò thêm những phần da chưa giòn.
- Thưởng thức gà nướng da giòn.
