Mỳ Tương Đen Hàn Quốc (Chay)

Nguyên liệu

• - 1 củ Hành tây
• - 2 củ Khoai tây
• - Mỳ sợi dẹt Hàn Quốc
• - 1 quả Bí ngòi
• - 1/2 quả Bắp cải
• - Tương đậu nành đen
• - Dầu mè
• - 1 trái Dưa leo
• - Bột bắp

Các bước chế biến

1. Cắt hành tây, khoai tây, bí ngòi, và bắp cải thành các khối nhỏ đều nhau.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Thêm 2 thìa canh tương đậu nành đen vào chảo và đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh và có màu bóng. Đổ hỗn hợp tương đen ra một tô riêng.
3. Xào rau củ trên lửa vừa đến khi chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó, cho hỗn hợp tương đen vào chảo cùng với một ít nước bột bắp đã pha loãng. Khuấy đều tay và đun sôi, đến khi nước sốt sánh lại. Cuối cùng, cho thêm 1 thìa cà phê dầu mè.
4. Đun sôi một nồi nước, thả mỳ vào và luộc trong 5 phút. Sau đó, xả ngay mỳ qua nước lạnh để giữ độ dai.
5. Cắt dưa leo thành sợi dài. Cho mỳ, sốt và dưa leo ra đĩa.