Sườn Cốt Lết Chiên

Nguyên liệu

• - 200 g Sườn cốt lết heo
• - 1 mcf Hạt nêm
• - 1 mcf Nước mắm
• - 1 mcf Đường
• - Mật ong
• - Hành lá
• - Tiêu
• - Tỏi
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Ướp sườn cốt lết: Trộn đều hạt nêm, nước mắm, đường, mật ong, tiêu, ớt (nếu thích) với sườn. Để yên trong khoảng 10-15 phút để sườn ngấm gia vị.
2. Làm nóng chảo chống dính với một lớp dầu mỏng. Phi thơm tỏi băm nhỏ. Cho sườn cốt lết vào chảo và chiên đều trên lửa vừa cho đến khi sườn chín vàng đều và giòn. Quan sát kỹ để tránh sườn bị cháy.
3. Đổ thêm 1/2 chén nước vào chảo. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước hơi cạn và sườn cốt lết ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá lên trên.