Cá Hồi Lắc

Nguyên liệu

• - 1 phần Cá hồi phi lê
• - Ớt chuông
• - Hành tây
• - Hành khô thái lát
• - Dầu hào hữu cơ
• - Nước mắm hữu cơ
• - Rong biển
• - Hạt tiêu
• - Bơ ghee
• - Đường
• - Dầu mè
• - Sữa tươi

Các bước chế biến

1. Làm sạch cá hồi, loại bỏ vảy và nội tạng. Ngâm cá trong sữa tươi khoảng 15 phút để khử mùi tanh. Sau đó, lau khô và thái thành miếng vuông 1-2cm. Ướp cá hồi với hành khô thái lát, nước mắm hữu cơ, một ít tiêu xay, dầu hào, và đường. Để ướp trong 15 phút cho ngấm đều gia vị.
2. Rửa sạch ớt chuông và hành tây. Thái ớt chuông thành miếng vuông, hành tây thái lát mỏng.
3. Chuẩn bị nước sốt: Trộn đều dầu hào hữu cơ, nước mắm hữu cơ, một ít đường, hạt tiêu, và dầu mè trong một bát nhỏ.
4. Đặt chảo lên bếp, cho một ít bơ ghee vào đun nóng. Phi thơm hành khô. Cho ớt chuông và hành tây vào xào đến khi chín mềm. Múc ra đĩa riêng. Trong cùng chiếc chảo, thêm dầu ăn, cho cá hồi vào chiên nhanh trong khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng đều. Sau đó, cho nước sốt vào chảo, đảo đều. Cuối cùng, cho phần rau củ đã xào vào, đảo đều trong 1 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.