Cách làm món
Bánh Bèo Chén Tôm Chấy Huế
Danh sách video
|33| Cách Làm TÔM CHẤY Cho BÁNH BÈO Truyền Thống Chuẩn Vị HUẾ | Gái Huế Cooking
Cách làm bánh bèo tôm cháy chuẩn kiểu Huế, bánh xoáy đồng tiền tuyệt đẹp
BÁNH BÈO HUẾ tôm chấy - Làm nhanh gọn, không cần ngâm bột lâu - Cách tạo xoáy đồng tiền dễ dàng.
Bánh Bèo Huế - Cách Làm Tôm Chấy và Pha Nước Mắm Ngon Bất Bại
Bánh Bèo Tôm Chấy - Vài Bí Quyết Pha Bột Để Làm Bánh Bèo Trắng Dẻo Dai Mềm Và Không Hôi Mùi Bột
Nguyên liệu
- - 1 kg Tôm tươi
- - 1 gói Bột gạo
- - 1 ít Bột năng
- - Nước
- - Gia vị luộc tôm (muối, tiêu)
Các bước chế biến
- Luộc tôm với lượng nước vừa đủ và gia vị. Đảm bảo tôm chín đều. Để nguội và vớt tôm ra, để ráo nước.
- Bóc vỏ tôm và giã nhỏ tôm. Cho tôm vào chảo với một chút dầu ăn, đảo đều trên lửa vừa đến khi tôm chín vàng và thơm. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Pha bột: Trộn bột gạo và bột năng theo tỷ lệ 1 chén bột gạo : 1/2 chén bột năng : 2 chén nước. Khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn, không vón cục. Để bột nghỉ khoảng 15 phút cho bột ngấm.
- Đổ bột vào khuôn bánh bèo. Cho vào xửng hấp cách thủy khoảng 5-7 phút hoặc đến khi bánh chín và săn chắc. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm chọc vào bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
- Khi ăn, trình bày bánh bèo trên đĩa. Cho tôm chấy đã xào lên trên, thêm nước mắm ngọt, hành phi, dầu ăn, hành lá thái nhỏ. Có thể thêm tóp mỡ hoặc bánh phồng tôm để tăng thêm hương vị.
