Bánh Quy Mặn Hương Thảo

Nguyên liệu

• - 125 gram Bột năng
• - 50 gram Bột mì đa dụng
• - 20 gram Bột nước cốt dừa
• - 30 gram Bơ mềm
• - 25 ml Dầu oliu
• - 40 ml Nước cốt dừa
• - 0.25 muỗng cà phê Muối
• - 0.125 muỗng cà phê Đường (tùy chỉnh)

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột năng, bột mì, và bột nước cốt dừa trong một tô sạch.
2. Thêm nước cốt dừa, bơ mềm, và dầu oliu vào hỗn hợp bột. Dùng thìa hoặc máy đánh trứng trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn, không dính tay.
3. Chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ. Dùng tay ấn dẹt mỗi phần, rồi lăn thành hình dài. Dùng ngón trỏ ấn lõm giữa miếng bánh để tạo hình.
4. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 115°C trong 15 phút. Cho bánh vào nồi chiên, nướng lần 1 trong 15 phút ở 115°C. Lật mặt bánh và nướng tiếp 10-13 phút ở 115°C.
5. Để bánh nguội hẳn trước khi thưởng thức để đảm bảo độ giòn. Bánh có độ giòn mềm mại, giống như bánh quy bơ tươi mới nướng.