Hột Gà Nướng

Nguyên liệu

• - 12 Trứng gà
• - 1 muỗng canh Nước mắm
• - 1 muỗng cà phê Muối
• - 1 muỗng cà phê Tiêu
• - 1 muỗng canh Mật ong

Các bước chế biến

1. Rửa sạch vỏ trứng gà. Dùng mũi dao nhọn khoét một lỗ nhỏ ở đỉnh mỗi quả trứng và lấy tăm khuấy nhẹ để lấy hết lòng đỏ và lòng trắng trứng ra tô.
2. Trộn đều nước mắm, muối, tiêu và mật ong. Cho hỗn hợp gia vị vào tô trứng, dùng đũa đánh nhẹ nhàng, tránh tạo bọt. Lọc hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ màng nhầy và làm trứng mịn. Cuối cùng cho tiêu vào và khuấy đều.
3. Rửa sạch vỏ trứng đã khoét lấy lòng đỏ và lòng trắng, để ráo.
4. Dùng dụng cụ có miệng nhỏ múc trứng đã trộn vào vỏ trứng. Xếp vỏ trứng đã chứa trứng vào xửng hấp cách thủy.
5. Hấp trứng cách thủy trong khoảng 10-15 phút với lửa vừa, thường xuyên kiểm tra tránh trứng bị xì ra.
6. Nướng trứng đã hấp trên bếp than hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Sau khi nướng, dùng kèm muối tiêu, rau răm và thưởng thức.