Cách làm món
Gà Quay Da Giòn
Danh sách video
GÀ NƯỚNG DA GIÒN bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản mà cực kỳ ngon | Bếp Của Vợ
Đùi Gà Quay kiểu Quảng Đông - Cách ướp gia vị Đùi Gà Quay Chảo | Kỹ Năng Vào Bếp | Thầy Cáng
CÁCH LÀM GÀ QUAY DA GIÒN THỊT NGỌT - THƠM NGON ĐÚNG VỊ.
GÀ NƯỚNG / GÀ QUAY - 3 Cách làm Gà nướng, Gà quay da giòn lâu thật thơm ngon by Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - 4 Đùi gà (để nguyên hoặc thái miếng)
- - 4 muỗng canh Nước tương
- - 2 muỗng canh Dầu hào
- - 1 muỗng canh Tương cà
- - 1 muỗng canh Đường
- - 1 muỗng cà phê Bột gừng
- - 1 muỗng cà phê Bột tỏi
- - 1 muỗng cà phê Bột hành
- - Bột năng hoặc bột bắp
- - Ớt sừng
- - Tỏi băm
- - Cà chua
- - Nấm ngọc châm
- - Hành lá
Các bước chế biến
- Rửa sạch đùi gà và để ráo nước. Khứa nhẹ vài đường trên bề mặt gà để gia vị ngấm đều hoặc thái thành miếng nếu thích.
- Trộn đều nước tương, dầu hào, tương cà, đường, bột gừng, bột tỏi, bột hành trong một bát. Nếu không có bột, sử dụng hành, tỏi, gừng giã nhuyễn.
- Cho hỗn hợp ướp vào gà, xoa đều để ngấm. Để gà trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm để gia vị thấm sâu.
- Đặt gà trong lò vi sóng, bật chế độ cao, quay trong 5 phút để chín phần xương bên trong.
- Lấy gà ra, để nguội, dùng giấy thấm khô da gà. Phủ đều bột năng hoặc bột bắp lên da gà. Đun nóng dầu trong chảo hoặc nồi chiên không dầu ở mức nhiệt lớn.
- Chiên gà cho đến khi da vàng giòn và chín đều. Vớt gà ra để ráo dầu.
- Làm nước sốt: Phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Thêm nước sốt ướp gà và ớt sừng thái mỏng vào chảo. Nêm nếm lại với nước tương cho vừa ăn.
- Làm cơm chiên tỏi: phi thơm tỏi, cho cơm vào đảo đều với lửa lớn, cho thêm chút nước mắm, đảo đều cho thơm.
- Làm canh cà chua nấm: ướp thịt bò với muối tiêu. Xào cà chua, cho nấm vào. Sau đó cho thịt bò vào nấu chín, nêm nếm lại với gia vị, rồi cho hành lá vào.
- Dọn gà ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Kèm với cơm chiên tỏi và canh nấm.
- Thưởng thức món ăn!
