Gà chiên Coca

Nguyên liệu

• - 500 g cánh gà
• - 1 lon Coca-Cola
• - Gừng băm
• - Tỏi băm
• - Hành tím băm
• - 1 tbsp dầu hào
• - 1 tbsp tương cà
• - 2 tbsp nước tương
• - 1 tbsp siro ngô
• - Hạt nêm
• - Bột ngọt
• - Bột ớt
• - Bột tỏi
• - Bột hành

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cánh gà, dùng nĩa xăm đều lên bề mặt. Chần sơ cánh gà qua nước sôi có thêm gừng đập dập trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo hoàn toàn.
2. Lau khô cánh gà bằng giấy thấm dầu. Ướp cánh gà với toàn bộ gia vị đã chuẩn bị trong ít nhất 45 phút để gà ngấm đều gia vị.
3. Chiên gà trong dầu nóng đến khi da gà vàng giòn đều. Lưu ý không cần chiên quá kỹ để tránh gà bị khô.
4. Trong khi chiên gà, sử dụng một ít dầu ăn vừa chiên gà để phi thơm hành, tỏi và gừng băm. Sau đó, cho nước tương, tương cà, siro ngô và dầu hào vào, đảo đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Thêm Coca-Cola vào và tắt bếp.
5. Khi gà đã vàng giòn, cho ngay vào hỗn hợp Coca-Cola vừa làm. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho gà ngấm đều, sau đó bật bếp lớn hơn để rim đến khi nước sốt cạn và sánh lại, bám đều quanh miếng gà.
6. Thưởng thức gà chiên Coca khi còn nóng hoặc nguội đều ngon. Món ăn này đặc biệt ngon khi ăn kèm với cơm trắng.