Cách làm món
Rau Củ Hầm
Danh sách video
Ratatouille | Rau củ hầm | Hương mùa hạ | Món Pháp
XƯƠNG HẦM RAU CỦ QUẢ cách nấu canh ngon ngọt nước
Cách làm Xương Hầm Rau Củ Ngon bổ dưỡng-Út Bảy
RATATOUILLE | Rau Củ Hầm Cho Ngày 20/10 Ấm Áp | Chilling by Cooking
Sườn Heo hầm rau củ, hướng dẫn nấu món sườn heo hầm rau củ,rau củ chín đều,thịt mềm và ngon #35
Nguyên liệu
- - 4-5 Nấm đông cô cỡ lớn
- - 1 củ Cà rốt
- - 15 ml Nước tương Nhật
- - 1 củ Cải lớn (hoặc 2 củ cải nhỏ)
- - 10 ml Mirin
- - Đường (tùy chỉnh)
- - 30-40 ml Nước
Các bước chế biến
- Ngâm nấm đông cô khô trong nước cho nở và sạch. Nấm tươi thì rửa sạch.
- Rửa sạch và gọt vỏ cà rốt. Cắt thành miếng dày khoảng 2-3 cm. Có thể cắt tỉa hoa cho đẹp.
- Rửa sạch và gọt vỏ củ cải. Cắt thành miếng tròn dày khoảng 3-5 cm. Nếu không có thời gian hầm nhiều lần, cắt mỏng hơn (khoảng 2-3cm).
- Pha nước tương Nhật, mirin, nước và đường (nếu dùng). Nêm gia vị nhẹ nhàng, tránh nêm quá mặn vì món hầm sẽ đậm đà hơn khi chín.
- Xếp củ cải ở dưới cùng nồi, tiếp đến là cà rốt và nấm đông cô.
- Đổ nước dùng đã pha vào nồi sao cho ngập rau củ.
- Đun sôi trên lửa lớn, rồi giảm nhỏ lửa.
- Hầm khoảng 3 phút, sau đó tắt bếp và để trong 20-30 phút.
- Lặp lại quá trình hầm (bắt lửa, đun sôi, giảm lửa, ngâm) thêm 1-2 lần (tùy thuộc vào độ dày của rau củ và thời gian) cho đến khi nước gần cạn. Có thể hầm 1 lần lâu hơn (10-15 phút) rồi cho vào tủ lạnh, hâm lại lần sau. Hoặc cắt rau củ mỏng để rút ngắn thời gian hầm.
