Cách làm món
Bánh mì Pretzel
Danh sách video
Bánh Pretzels Hạnh Nhân - Nhà Làm Vẫn Thơm Ngon Như Tiệm nổi tiếng Auntie Anne's
Bánh mỳ Pretzel
✅️ Bánh Mì Brezel | Văn Phi Thông |
Thử làm BÁNH MÌ Pretzel với vỏ mỏng, ruột mềm, màu vàng nâu đẹp mắt
BRETZEL- Bánh mì vòng truyền thống Đức
HOMEMADE PRETZELS/ BÁNH MÌ XOẮN 47# THÁI CALI
Nguyên liệu
- - 500 gr bột làm bánh mì số 13
- - 250 ml nước
- - 7 gr men nở
- - 0.5 thìa cafe muối
- - 2 thìa đường
- - 30 ml dầu ăn
- - 1 thìa bicarbonat
- - 2 lít nước
- - 1 trứng gà
Các bước chế biến
- Kích hoạt men nở bằng cách hòa tan trong nước ấm khoảng 30°C. Chờ đến khi men sủi bọt như gạch cua, sau đó thêm muối, đường và dầu ăn vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Tiếp theo, cho bột mì vào và nhồi đều tay trong khoảng 10-15 phút đến khi bột mịn và đàn hồi.
- Cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút để bột nở.
- Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau. Lăn dài từng phần bột, sau đó tạo hình pretzel bằng cách bắt chéo hai đầu và xoắn lại.
- Trong khi tạo hình bánh, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220-240°C. Đun sôi 2 lít nước.
- Khi nước sôi, cho bicarbonat vào. Nhúng từng chiếc bánh vào nước sôi khoảng 30 giây, sau đó vớt ra và đặt lên khay nướng đã lót giấy nến.
- Đánh tan trứng gà và phết đều lên bề mặt bánh. Rắc muối hạt lên trên. Có thể rắc thêm phô mai Parmesan hoặc mè để tăng hương vị. Nướng bánh đến khi vàng đều.
