Cơm Gà Rim Nước Tương

Nguyên liệu

• - 3 cái đùi gà công nghiệp
• - xì dầu
• - ngũ vị hương
• - tỏi
• - đường
• - muối
• - gừng
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi gà, dùng dao khứa nhẹ hai đường trên mỗi đùi để giúp gà chín đều và thấm gia vị hơn.
2. Ướp gà với 2 muỗng canh nước tương, một lượng nhỏ mật ong, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh tỏi băm và một ít gừng đập dập. Trộn đều và đảm bảo gia vị phủ đều các mặt của đùi gà.
3. Ướp gà trong ít nhất 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị. Sau đó, chiên sơ gà trên chảo nóng đến khi vàng đều các mặt. Bước này giúp thịt gà săn lại và giữ được độ ẩm khi rim.
4. Trong một nồi nhỏ, cho 2/3 chén nước lọc, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường (điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị), và nửa muỗng canh nước mắm. Đun sôi hỗn hợp, sau đó cho gà đã chiên vào rim nhỏ lửa đến khi nước cạn bớt và sánh lại, tạo thành lớp sốt đậm đà bao phủ miếng gà.
5. Gắp gà ra và dùng nóng với cơm trắng. Món ăn này cũng rất ngon khi dùng kèm với xôi trắng.