Bánh mì que

Nguyên liệu

• - 2 tsp men nở
• - 1/2 tsp muối
• - 2 tsp đường cát
• - 3 cups bột mì số 13
• - 220 ml sữa tươi
• - 3 tsp dầu olive
• - Lá thym khô
• - Rosemary
• - Mè trắng

Các bước chế biến

1. Kích hoạt men bằng cách trộn men nở, đường và 3 muỗng canh nước ấm trong một tô nhỏ. Để yên khoảng 5 phút cho đến khi men sủi bọt.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì và muối. Thêm dầu olive vào hỗn hợp bột.
3. Từ từ thêm sữa tươi không đường vào hỗn hợp bột và dùng phới trộn đều cho đến khi bột bắt đầu kết dính lại. Lưu ý, không cần trộn quá kỹ, chỉ cần bột vừa đủ kết dính.
4. Dùng tay nhào bột thành một khối mịn. Vo tròn khối bột, đặt vào tô, đậy kín bằng khăn ẩm và ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
5. Làm nóng lò nướng ở 220°C (425°F) trong khoảng 20 phút.
6. Sau khi bột đã nở, lấy bột ra và chia làm đôi. Cán mỏng một nửa khối bột thành hình chữ nhật có độ dày khoảng 2mm. Rắc lá thơm và mè trắng lên bề mặt bột.
7. Dùng dao cắt bột thành các dải dài có chiều rộng khoảng 2-3mm hoặc tùy theo sở thích.
8. Dùng hai tay nhẹ nhàng lăn các dải bột thành hình que. Có thể lăn ngược chiều để tạo hình xoắn thừng đẹp mắt.
9. Xếp bánh mì que lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh vàng đều và giòn.
10. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trên khay trước khi thưởng thức. Bánh mì que có thể dùng làm món ăn vặt, ăn kèm với các loại sốt, món hầm hoặc nhâm nhi cùng một ly rượu vang.