Cách làm món
Cà Pháo Muối Xổi Chua Ngọt
Danh sách video
Cà Pháo Muối Xổi Chua Ngọt ăn liền giòn ngon không bị đen
CÁCH LÀM CÀ PHÁO CHUA NGỌT ĂN LIỀN TUYỆT NGON CÀNG ĐỂ LÂU CÀNG GIÒN - CKK
Cách làm món CÀ BÁT MUỐI XỔI CHUA NGỌT GIÒN NGON TẠI NHÀ ( bí quyết làm món cà bát muối xổi trắng )
Cà pháo ngâm chua cay giòn rụm,chưa chua chua cay cay mà trắng thơm phức dễ làm
Nguyên liệu
- - Cà pháo
- - Nước mắm ngon
- - Nước lọc
- - gram Đường
- - Nước cốt chanh
- - Nước cốt quất (tắc)
- - gram Muối
- - Ớt sừng (tùy khẩu vị)
- - Tỏi
Các bước chế biến
- Chuẩn bị một thau nước, hòa tan muối và nước cốt chanh. Ngâm cà pháo trong hỗn hợp này khoảng 15-20 phút để giảm bớt vị hăng và giúp cà được trắng hơn. Sau đó, rửa sạch cà pháo nhiều lần với nước sạch, để ráo hoàn toàn.
- Trong khi chờ cà ráo nước, tiến hành pha nước mắm chua ngọt. Giã nhuyễn tỏi và ớt sừng. Cho nước mắm, nước lọc, đường và nước cốt quất vào bát. Khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt.
- Xếp cà pháo vào hũ hoặc lọ thủy tinh đã được rửa sạch và lau khô. Đổ hỗn hợp nước mắm chua ngọt đã pha vào, đảm bảo cà pháo được ngập hoàn toàn trong nước mắm. Đậy kín nắp hũ và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày cho cà pháo ngấm đều gia vị. Sau đó, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để cà được giòn và bảo quản lâu hơn.
