Xôi Xéo Yến Mạch

Nguyên liệu

• - 100 g đỗ xanh không vỏ
• - 40 g yến mạch cán dẹt
• - hành phi
• - 100 g ức gà
• - 1 thìa xì dầu
• - bột tỏi

Các bước chế biến

1. Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 2 giờ. Sau đó, hấp chín đỗ xanh. Khi đỗ còn nóng, dùng muỗng hoặc chày nghiền nhuyễn. Nặn đỗ xanh đã nghiền thành hình tròn hoặc hình tùy thích.
2. Ướp ức gà với xì dầu và bột tỏi trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C. Cho ức gà vào nướng trong 15 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 10 phút cho đến khi chín vàng đều.
3. Trộn đều yến mạch với một ít muối hồng. Hấp yến mạch trong khoảng 10 phút, thi thoảng mở nắp và vẩy thêm chút nước để yến mạch chín đều và không bị khô.
4. Cho yến mạch đã hấp ra bát. Xắt đỗ xanh đã nặn thành miếng vừa ăn và bày lên trên. Thêm hành phi và ức gà đã nướng để hoàn thành món ăn.