Bắp Cải Xào Bò

Nguyên liệu

• - 250 gr thịt bò
• - 1 cây bắp cải
• - 1 củ tỏi
• - dầu ăn
• - muối
• - tiêu
• - bột ớt paprika
• - xì dầu
• - bột hành
• - bột tỏi
• - hạt nêm
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Ướp thịt bò với bột hành, bột tỏi, bột ớt paprika, muối và tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Băm nhỏ tỏi và chia làm hai phần. Phi thơm một nửa số tỏi với dầu ăn, sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt săn lại thì gắp ra đĩa. Lưu ý không xào quá lâu để thịt giữ được độ mềm.
3. Sử dụng lại chảo vừa xào thịt, phi thơm phần tỏi còn lại, cho bắp cải vào xào đến khi bắp cải mềm. Nêm hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm xì dầu vào đảo đều để rau không bị chua.
4. Bày bắp cải ra đĩa, xếp thịt bò đã xào lên trên và thưởng thức.