Canh vân mây

Nguyên liệu

• - 1 hộp đậu mơ
• - 1 gói nấm kim châm
• - 2 quả cà chua
• - hành khô
• - hành lá
• - thìa cafe bột nghệ
• - gia vị

Các bước chế biến

1. Xay nhuyễn đậu mơ cùng với 1/2 thìa cà phê bột nghệ bằng máy xay sinh tố. Hỗn hợp xay mịn sẽ tạo nên những vân mây đẹp mắt trong món canh.
2. Cà chua thái múi cau. Phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào cùng chút mắm, đến khi cà chua ra nước màu thì đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Từ từ múc từng thìa đậu đã xay nhuyễn vào nồi. Khi chín, đậu sẽ tự nổi lên trên mặt nước.
3. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, sau đó cho vào nồi canh đậu cùng với hành lá thái nhỏ. Đun sôi lại rồi tắt bếp.