Gỏi cuốn healthy

Nguyên liệu

• - Bánh tráng gạo lứt
• - Ức gà
• - Tôm
• - Rau salad các loại
• - Dưa chuột
• - Cà rốt bào sợi
• - Nước sôi ấm
• - Bơ đậu phộng
• - Tương đen
• - Thơm xay
• - Tỏi băm
• - Đồ chua ăn kèm
• - Đậu phộng rang, hành phi

Các bước chế biến

1. Ướp ức gà với gia vị ăn kiêng và một chút mật ong. Chiên áp chảo ở 200°C trong khoảng 20 phút cho đến khi chín vàng đều. Lưu ý sử dụng chảo chống dính hoặc hạn chế dầu để giữ dáng.
2. Hấp tôm cùng với sả để khử mùi tanh. Sau khi tôm chín, tiến hành bóc vỏ và loại bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm.
3. Để làm tương chấm, phi thơm tỏi băm với một chút dầu ô liu. Thêm thơm xay vào chảo và xào đều. Nêm nếm một chút đường cho vừa ăn. Tiếp theo, cho bơ đậu phộng và tương đen vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
4. Nhúng bánh tráng gạo lứt vào nước ấm cho mềm. Trải bánh tráng ra, xếp lần lượt rau salad, dưa chuột, cà rốt bào sợi, thịt gà và tôm lên trên. Cuốn chặt tay để gỏi cuốn không bị bung.
5. Thưởng thức gỏi cuốn cùng với tương chấm, đồ chua, đậu phộng rang và hành phi để tăng thêm hương vị.