Mì Udon Xào Thập Cẩm

Nguyên liệu

• - Mì udon
• - 1 con Mực nang
• - 1 cây Xúc xích xông khói
• - Cải thảo
• - Cà rốt
• - Bông cải trắng
• - Dầu hào
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Tiêu
• - Hành lá
• - củ Hành tím
• - củ Tỏi

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước với một chút dầu ăn và muối, cho mì udon vào luộc chín tới. Nhanh chóng vớt mì ra, xả qua nước lạnh để giữ độ dai, sau đó để ráo.
2. Xúc xích xông khói thái lát mỏng. Rửa sạch mực nang, thái miếng vừa ăn. Rửa sạch các loại rau củ. Cải thảo thái miếng vừa ăn, cà rốt và bông cải trắng thái miếng vừa ăn.
3. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với chút dầu ăn, cho mực vào xào nhanh tay, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi mực vừa chín tới, cho bông cải trắng và cà rốt vào xào cùng.
4. Tiếp tục cho cải thảo và mì udon vào chảo, đảo đều cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và tiêu xay vào, đảo nhẹ.