Salad Bơ Nướng Xoài

Nguyên liệu

• - 1 trái bơ sáp vừa chín tới
• - 1 muỗng canh dầu oliu
• - 1 muỗng canh hạt nêm
• - 6 con tôm tươi
• - tiêu xay
• - muối
• - ớt bột
• - dầu hào
• - tỏi băm
• - mật ong
• - dầu oliu
• - 1 trái xoài cát chín
• - 1 trái cà chua bi
• - 6 trái olive ngâm muối
• - hành phi
• - muối
• - tiêu
• - 1 lát chanh

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu cần thiết.
2. Sơ chế tôm: Lột vỏ tôm, giữ lại phần đuôi để trang trí. Rửa sạch, sau đó ướp tôm với tỏi băm, một ít muối, tiêu, ớt bột, dầu hào và mật ong. Ướp trong khoảng 15-20 phút cho tôm ngấm đều gia vị. Nướng tôm trên vỉ nướng hoặc áp chảo đến khi tôm chín vàng đều.
3. Chuẩn bị salad xoài: Xoài và cà chua bi rửa sạch, bỏ hạt, cắt hạt lựu. Olive cắt nhỏ. Cho xoài, cà chua và olive vào tô, vắt một lát chanh, thêm chút muối, tiêu và trộn nhẹ nhàng.
4. Sơ chế bơ: Cắt đôi trái bơ theo chiều dọc, bỏ hạt và lớp màng mỏng. Trộn dầu oliu với hạt nêm, dùng cọ phết đều lên mặt cắt của quả bơ, thoa một lớp dầu mỏng lên vỏ bơ.
5. Nướng bơ: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Đặt úp mặt cắt của bơ xuống khay nướng và nướng trong 5 phút. Sau đó, lật ngửa mặt cắt lên và nướng thêm 10 phút nữa.
6. Trình bày: Gắp salad xoài và tôm nướng vào giữa lòng quả bơ nướng. Rắc thêm một ít hành phi lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.